Clüsserath-Eifel

Limitierte Edition, 1200 Flaschen, Nummeriert Das wundersame Spiel aus Säure und milder Frische balanciert diesen feinherben Wein und beschert einen salzigen Abgang.  Es grenzt schon an Absurdität: Am Gaumen gibt der Riesling zu verstehen, dass er einen Extrakt hat. Aber im Gegensatz zu den meisten Kabinetts, die von der Süße getragen werden, wird dieser Wein vom Terroir getragen, von der Mineralität. Es ist wie ein Wettlauf zwischen Salzigkeit und Extrakt, die auf der Rennbahn der Säure ein langanhaltendes Erlebnis im Runterschlucken generieren. Es bleibt und bleibt und bleibt.