Komplex19 2016

Verkostungsnotiz Komplex19 2016

Direkt nach Öffnen der Flasche wirkt der Wein filigran, sanft und leise. In die Nase dringt ein würzig rauchiger Geruch mit einer dezenten Nelkennote. Am Gaumen erschmecke ich reife Sauerkirsche, saftige Zwetschge und süße Waldhimbeere. Die Cuvée Komplex19 2016 erinnert mich an einen eleganten Amarone. Dieses Aromabild ruft klassische Musik in meine Gedanken. Eine packende Symphonie von roten Früchten. Durch die Geschmacksergänzung von Veilchen und etwas Brombeere entsteht eine Fusion, die einen Hauch von Schwefel aufkommen lässt. Ein wahres Feuerwerk der Aromen.

Mit Luft folgen der dominante Geruch von Beerensaft in würziger Schwere und eine minimale Note von Lorbeeren und Veilchen. Mit der Addition von Luft geht die Entwicklung spürbar in eine aufregend raffinierte Richtung. Die Note von schwarzem Trüffel, der mich an die Knolle aus dem südwestlichen Périgord in Frankreich erinnert, kommt zum Vorschein. Feine Nuancen von Rosinen – unterstrichen vom Duft der Rosenblätter – geben der Trüffelnote spannende Akzente. Neue Facetten wie die Süße von Datteln, eine an Menthol erinnernde Frische und zierliche Tannine geben dem Wein einen enormen Tiefgang. Das Aromabild von «Komplex19»  entwickelt sich mehr und mehr zu einem kunstvollen Gemälde.

Weitere Jahrgänge Komplex19

• Komplex19 2017
• Komplex19 2018

Weingut Klostermühle Odernheim

Das Weingut Klostermühle Odernheim liegt im Herzen des Weinbaugebietes Nahe in Rheinland-Pfalz. Es entstand im frühen Mittelalter als Wirtschaftshof des Klosters Disibodenberg und steht damit für über 1000 jährige Weinbautradition. Der Weinberg „Montfort“ gehört zu den steilsten der Welt. Das Weingut bewirtschaftet über 13,5 Hektar, auf denen im Jahr ca. 110.000 Flaschen produziert werden, davon 30.000 Flaschen Sekt und 3.000 Flaschen Brände. Zu den Rebsorten gehören Spätburgunder, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling und Gewürztraminer.

www.weingut-klostermuehle.de