Nymphe vom Montfort 2018

Verkostungsnotiz Nymphe vom Montfort 2018

Bereits nach dem Öffnen, ist klar zu erkennen, mit welch einer Schönheit wir es zu tun haben. Mit einem Wein mit Lerneffekt, der über die diversen Jahrgänge versucht hat immer besser und besser zu werden und nun voller Stolz vor uns steht und sagt: „Schau mich an, hier bin ich.“Die sehr gegenwärtigen Grüntöne von Anis, Thymian und Zitronenmelisse verschwinden bereits nach nur wenigen Sekunden aus der Nase und am Gaumen bleibt ein Aromenspiel von Steinobst, geflämmtem Thymian und einer so umschmeichelnden Textur zurück, welches für den ersten Schluck schon fast überfordernd scheint. Die Nymphe vom Montfort 2018 von der Klostermühle Odernheim + André Macionga ist nicht nur in ihrer Komplexität gewachsen.

Nach etwas Zeit wirkt der Wein viel dichter und hat eine intensivere Extraktsüße erhalten, ohne auch nur ein wenig an Frische verloren zu haben. Auch die prägnanten Gletscheraromen haben sich verstärkt und treffen nun auf Noten von Topinambur und wunderschöne Breite. Mit seinem Facettenreichtum und der Komplexität unterscheidet sich der Wein klar von den anderen Jahrgängen und zeigt gerade im zweiten Bild: Er steht von Beginn und fällt auch nicht mit der Zeit.

Weitere Jahrgänge Nymphe vom Montfort

• Nymphe vom Montfort 2017
• Nymphe vom Montfort 2016

Weingut Disibodenberg

Diese Lage, über fünf Hektar in unserem Alleinbesitz, steht für Möglichkeit und Anspruch des Burgunders von der Nahe. Der Name „Montfort“ erklärt sich durch das Adelsgeschlecht der Familie Boos von Waldeck und Montfort. Die Lage ist nach Süden ausgerichtet und gehört teilweise zu den steilsten Weinbergen in der Welt. Der Boden ist durch Tonschiefer über vulkanischem Untergrund geprägt. Durch den Boden und das Kleinklima bieten sich hier ideale Voraussetzungen für große Burgunder, die wir sowohl mit Pinot Noir (Spätburgunder) als auch den weißen Varianten Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder pflegen. Auch unsere, in klassischer Flaschengärung erzeugten Burgunder-Sekte, tragen den Namen „Montfort“ und haben diesen in der Weinwelt bekannt gemacht.

Website Weingut Disibodenberg