6 x Cuvée Villa Kellermann 2012

VERKOSTUNGSNOTIZ CUVÉE VILLA KELLERMANN 2012

Unmittelbar nach dem Öffnen bedankt sich die Cuvée Villa Kellermann 2012 mit einem sprudelnden Applaus. Dafür nun endlich frei zu sein. Ihr inständiger Wunsch ist es, getrunken zu werden. Mit ihrer knackigen Säure und strahlenden Frische sorgt sie für ein munteres Auf- und Ab der Synapsen. Bereits im zweiten Schluck, mit nur ein wenig mehr Luft ist das geschmackliche Feuerwerk von Beginn noch sichtbar. Aber schon jetzt gewinnt die Cuvée deutlich an Substanz, Weinigkeit und Breite. Die seidig feine Extraktsüße schließt mit ihrem trockenen Abgang den Kreis dieses wunderschönen und aromatischen Zusammenspiels. Welches beinahe ein wenig isotonisch erscheint.

Noch länger geöffnet zeigt sich dieser Champagner in seiner Vollkommenheit wie ein Ruhepol. Töne von Holunderblüte vermischen sich mit dem Gefühl des wohligen Hineingleitens in ein Schaumbad aus Kalamansiöl. Der Nachhall aus grüner Frische verbleibt am Gaumen und präsentiert sich wie der letzte Weckruf. Bevor man sich völlig in der Gelassenheit dieses Tropfens verliert.

CHAMPAGNERHAUS ADAM-MEREAUX

Das feine Champagnerhaus Adam-Mereaux baut seit vier Generationen in den berühmtesten Lagen der Champagne seine Reben an. In den Bergen von Reims wachsen die handgepflückten und auserwählten Chardonnay-Trauben. Wir kultivieren die drei großen Champagnerreben mit Respekt vor unserer Umwelt und setzen uns für eine nachhaltige Weinbauzertifizierung und hohe ökologische Standards ein. Das Gebiet ist bekannt für die Produktion von feinen Chardonnay-Trauben. Diese verleihen dem Wein seine geschätzte Frische.

Adam Mereaux Champagne repräsentiert vier Generationen von Know-how und Leidenschaft. Von der Rebe bis zum Wein. Unser Champagnerhaus wächst mit dem Ehrgeiz, eine Vielzahl von verschiedenen Produkten mit einem hohen Qualitätsniveau anzubieten. Unser junger Winzer versucht, die Traditionen der vorangegangenen Generationen, die im Weinherstellungsprozess verwurzelt sind, zu bewahren. Und dem Familienbetrieb einen modernen und femininen Touch zu verleihen.

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