Es ist wie es ist Nr. 6 2016

Verkostungsnotiz Es ist wie es ist 2016

Boooom, wuchtig und brutal lässt der Wein einen wissen dass er jetzt geöffnet ist. Es ist wie Musik auf Anschlag hören, sofort von null auf hundert. Direkt in die Nase strömen Aromen vollreifer, extrem saftiger Orangen, Töne von Safran und Kurkuma. Der Es ist wie es ist 2016 ist intensiv, konzentriert und sehr, sehr präsent. Mit seiner unglaublichen Würze hat er fast etwas Fleischiges, ich denke an gekochtes Lammcurry aus Kashmir. Am Gaumen erleben wir ein irres facettenreiches Spiel und eine Fülle an Kraft und Aromatik. Trotz allem tänzelt der Wein mit einer Leichtigkeit die Kehle hinunter. Man will die Anlage leiser stellen und dreht am Knopf, aber es wird nicht leiser. Man dreht vergeblich. Eine einzigartige Idee von Wein.

Mit mehr Luft merken wir mit jedem Atemzug die Großraumdiskobeschallung, wo wir neben dem Bass stehen und die Musik uns durchströmt.  Der Wein hat jetzt ein bisschen mehr Extraktsüße. Der ist noch dichter, intensiver und maskuliner geworden, mit leicht torfigen Tönen, wird jetzt aber begleitet von einer frischen Säure, die der Cuvée wieder die nötige Leichtigkeit gibt.  Zum ersten Bild erleben wir keinen Riesensprung – aber das ist so gemacht. Der Es ist wie es ist No.6 hält über lange Zeit was er verspricht, wird immer würziger und rauchiger. Dazu geröstete Wachtel mit Mandarine, rotem Pfeffer und Süßkartoffelschaum.

Weitere Jahrgänge Es ist wie es ist:

• Es ist wie es ist Nr.2 2012
• Es ist wie es ist Nr.3 2013
• Es ist wie es ist Nr.4 2014
• Es ist wie es ist Nr.5 2015
• Es ist wie es ist Nr.6 2016
• Es ist wie es ist Nr.7 2017
• Es ist wie es ist Nr.8 2018

Weingut Horst Sauer

Das Weingut Horst Sauer im fränkischen Escherndorf ist eines der meistprämierten in Deutschland. 2017 kürte der Gault Millau Horst Sauer zum Winzer des Jahres. Horst und seine Tochter Sandra Sauer betreuen zusammen über 18 Hektar der besten Weinberge Frankens, darunter den Lump und den Fürstenberg. Auf diesem Weingut finden sich Rebsorten wie Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Weissburgunder, Bacchus, Scheurebe oder Spätburgunder. Das Ergebnis sind herausragende Weine mit unverwechselbarer, konzentrierter Frucht und hoher Lebensdauer.

www.weingut-horst-sauer.de