Randito 2018

Verkostungsnotiz Randito 2018

Mit langen dezenten Pfeffernoten in der Nase erleben wir den Randito 2018 frisch geöffnet schon sehr direkt und beerig mit Aromen von Sauerkirschen am Gaumen. Eher dunkel vom Trinkstil her mit schönen Cassisnoten, ein bisschen modrig und violetten Töne von Veilchen. Dazu gesellen sich Blaubeere und leichte purpurne Currynoten mit einer tollen Animalik. Die intensive Gerbsäure macht den Wein schön prägnant und packend. Von Anfang an. Wie ein Langstreckenläufer ist diese Rotweincuvée sehr ausdauernd und mit seiner intensiven Gerbsäure super griffig mit einem johannisbeerigen Nachhall. Wie der Kerl auf dem Etikett schon suggeriert, präsentiert sich Randito komplex mit Jugend, Strahlkraft und Würze.

Mit Luft wir der Wein insgesamt weicher, seidiger, dichter und eleganter. Die Gerbsäure wird charmanter aber der würzige Ton bleibt. Der drahtige Athlet bleibt erhalten. Der Wein ist nie überkandidelt. Die Säure entwickelt sich schlank und filigran ohne dass die Animalik vergeht. Mit mehr Luft hat Randito jetzt etwas dezent Rauchiges von grillverbrannter Geflügelhaut. Der Wein braucht momentan noch sehr viel Luft um emotional zu werden. Er zeigt aber schon von Anfang an was er hat.

Tipp: Momentan den Wein mindestens eine Stunde vorher aufmachen und dekantieren. Große Gläser benutzen und kühl trinken, bei 12 Grad.

Weingut Schnaitmann

1997 brachte die Familie Schnaitmann die ersten Trauben für das eigene Weingut ein. Die Vorfahren waren wahrscheinlich schon vor 600 Jahren aus der Steiermark eingewandert und 19 Generationen von Schnaitmännern und -frauen sind in den Fellbacher Kirchenbüchern als Bürger und Weingärtner belegt, ältere Aufzeichnungen gingen verloren. 1997 war aber trotz dieser großen Tradition der erste Jahrgang unter eigenem Label.

Website Weingut Schnaitmann